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![嘗試作酸白菜（一次就成功） @ Amanda的生活與家常美食:: 痞 ...]()
amanda326.pixnet.net這次拿一箱大白菜分兩天作，特地留下兩顆試作酸白菜，之前就查過很多做法，大多是 ... 燙，也看過電視節目介紹，商家製作大量酸白菜，剖開白菜直接擺放水槽醃製。瀏覽：1315 -
![[方媽媽食譜] 天然、自然發酵– 自己醃製酸菜白肉鍋| Lilly的 ...]()
lillysbistro.wordpress.com2014年1月10日 - 酸白菜食譜. 酸菜白肉鍋酸菜做法大白菜. 做法真的很簡單，只需3個食材。 份量：1顆大白菜（約4人份） 食材：大白菜1顆、鹽巴、麵粉一湯匙 做法： 1.瀏覽：1029
![[方媽媽食譜] 天然、自然發酵– 自己醃製酸菜白肉鍋| Lilly的 ...](https://www.iarticlesnet.com/pub/img/site/s_09.jpeg)
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日期：2024-05-13
住院前醃了酸白菜，第一次醃還蠻戰戰兢兢的，然後不知道是配方還是溫度問題，醃出苦味白菜。調整了一下重做一次，這次成果就比想像中的好、作法也簡單，以後就 ......
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日期：2024-05-14
前些年在老爺朋友家吃過他親手製作的酸白菜，心中念念不忘那股酸溜溜的好滋味因一直找不到古時候陶甕，又不想磋跎歲月空等待於是就用超大玻璃缸姑且一試！...
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日期：2024-05-10
酸白菜是山東籍烹飪大師傅培梅，往年冬季必下廚親製的私房美食。 ... 做法： 將五花肉放入水中，配上煮肉調味料，慢火燉煮30至40分鐘，軟嫩度要能用筷子插進肉中。...
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日期：2024-05-13
我正在練習做酸白菜，有 個問題希望各位高手解惑: 1. 有時候水面上會浮著一層薄膜，是否該撈除？不撈除會不會壞事呢？如果要時常去檢查並撈除泡泡及薄膜，心理負擔還真不小，真怕在漫長的等待後發現因為不小心讓白菜臭掉了而功虧一簣...。...
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日期：2024-05-09
最近很迷酸白菜，煮酸菜白肉鍋的那種。 因為我跟熊熊體質一個冷一個熱，所以我愛吃羊肉爐、薑母鴨跟麻油雞那種打從身體裡暖呼呼的進補食物，基本上套上「藥膳」兩個字對我來講都是迷人的食物；而熊熊則是個光喝...
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日期：2024-05-15
行動版 - 1.白菜买回来，要先放在外面阴凉通风的地方凉晒几天，菜的水分就会小些；2.腌酸菜 最好选中小棵心实的菜 ......
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