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![客家長年菜 - 食譜、食材與作法 - 《愛料理》食譜分享社群]()
icook.tw在這裡你可以尋找喜愛的食譜，也可以驕傲分享自己的食譜，認識和您一樣喜愛料理的朋友。我們相信，每一道食譜都能找到 ... 不過正統的客家長年菜其實比較油也比較鹹，後來家裡為了健康因素有改良過。但還是很好吃喔。 比較特別的就是我們放了豬 ...瀏覽：589 -
![苗栗文化產業網 - 餐廳 - 料理]()
feature.mlc.gov.tw傳統上，過年的時候，客家人家家戶戶都要熅一大鍋長年菜，取其長壽吉利之意，而且一鍋長年菜，通常會連吃好幾頓。長年菜其實就是冬季最普遍的芥菜，苗栗地區栽種的芥菜，是不結球的，梗極長而葉肥厚，正是醃客家酸菜最好的材料，它是鹹菜、福 ...瀏覽：1177
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日期：2025-04-26
長年菜雞湯::長年菜 600公克,蛤蜊 300公克,紅蘿蔔片 30公克,薑片 15公克,高湯 1500 ::www.ytower.com.tw ... 1.長年菜洗淨，放入滾水中汆燙一下，撈出瀝乾水分，備用。 2.熱一炒鍋，加入高湯煮至滾，接著放入薑片、紅蘿蔔片與作法1的長年菜煮約20分鐘，再加入 ......
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日期：2025-04-28
長年菜食譜 (1) 火鍋食譜 (2) 飯類食譜 (2) 飯類食譜 (2) 地瓜食譜 (2) 麵類食譜 (4) 板條料理 (1) 麵類食譜 (3) 米粉食譜 (2) 麵線食譜 (2) 粥類食譜 (1) 粥類食譜 (1) 甜湯 ......
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日期：2025-04-24
作法 1 步驟1把買回來的長年菜，洗淨後，切段~ 先川燙過去掉澀味! 2 步驟2然後馬上泡到冰水中，並加入數滴香油，保持油亮的顏色! 再瀝掉水份備用~ 3 步驟3 而 ......
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日期：2025-04-22
產季對的大刈菜做長年菜真的無敵美味! 長年菜熅一大鍋長年菜，取其長壽吉利之意。 我娘家沒有這習俗，但在婆家卻是每逢過年必吃的一道年菜^^ 試吃團 看食譜 找食材 找食材 好品牌 分享食材 ......
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日期：2025-04-26
今年需要準備年菜，如果沒有意外的話應該只有3+1人所以打算準備一些應景的菜色就 ......
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日期：2025-04-26
素食長年菜料理食譜-祈求長命百歲,長年菜就不能少!將長長的粉絲加入長年菜裏,更有長生不老的寓意;除夕團圓飯長年菜料理做法心得分享2.客家人吃長年菜時,多佐以酸甜的桔醬,也是 ......
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日期：2025-04-26
素食長年菜料理食譜-除夕團圓飯長年菜料理做法:長年菜農曆過年必備應景年菜! 長年菜(芥菜) ，長年！長年！長命百歲；過年吃長年菜好兆頭，能「喫百二」。吃長年菜兩個美麗的傳說：孩子們吃年菜時，為父母祈求長命百歲；而且在吃長年菜時，一定 ......
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