search:食品化學目錄相關網頁資料

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        書名:不用怕化學:讓你不想下課的基礎化學課,語言:繁體中文,ISBN:9789868540866,頁數:224,出版社:美藝學苑社,作者:孫英雲,譯者:趙鳳丹,出版日期:2010/03 ...
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        高级食品化学- 图书目录. 第1章水分1 1.1 概述1 1.1.1 水在食品和人体中的功能1 1.1.2 食品中水与非水成分之间的相互作用1 1.1.3 水分活度与食品稳定性2 1.2 冷冻 ...
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    日期:2024-06-11
    食品化学实验原理与技术- 图书目录. 第1章绪论 1.1 食品化学实验的目的与要求 1.2 现代食品化学教学实验体系 1.3 食品化学实验的安全防护 1.4 实验测量与误差...
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    日期:2024-06-12
    食品化学实验手册- 目录. 目录 实验室规则 实验报告 第1章水分活度 第2章乳糖 第3章糖的性质 第4章淀粉胶 第5章食品胶体 第6章油脂的酸败 第7章蛋白质的功能 ......
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    日期:2024-06-12
    高等学校食品质量与安全专业通用教材·食品化学- 目录. 序 前言 第1章绪论 1.1 食品化学的内容 1.2 食品化学发展历史 1.3 食品中主要的化学变化 1.4 食品化学与食品 ......
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    日期:2024-06-09
    食品化學(英语:food chemistry),是在食品領域之中,研究食品裡所有天然與非天然食材 ... 目录. 1 歷史; 2 水; 3 碳水化合物; 4 脂類; 5 蛋白質; 6 酶; 7 維生素; 8 礦物質 ......
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    日期:2024-06-14
    食品科学是一门研究食品的组成特性及其产生化学变化的科学,涉及微生物、化学、生物 ... 目录. 1概念简介. 2组成成分. 3研究方法. 4发展简史. 5发展作用. 6相关图书....
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    日期:2024-06-10
    目錄:圖書,工業技術,輕工業、手工業,食品工業,一般性問題,食品標准與檢驗,食品 ... 中文:中文·叢書名:高等學校專業教材內容簡介食品化學是食品科學與工程專業和 ......