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日期:2024-05-04
Instructor Topics Content References Tzu-Ming Pan 1 Functional food 2 Genetically modified foods Part 1 Functional food (1) Definition and classification of functional foods (2) Regulation of functional food in Taiwan (3) Current ......
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日期:2024-05-03
第二章 食品化學. 食品化學. 2-1 食品; 2-2 水; 2-3 醣類; 2-4 油脂; 2-5 蛋白質; 2-6 維生素與礦物質; 2-7 酵素. 2-1 食品. 一切不含有害物質之天然物或其加工品並含一種 ......
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日期:2024-05-05
5-3 材料與化學. 5-2 衣料與化學. 5-4 藥物與化學. 5-1 食品與化學. 5-1 食品與化學. 5-1.1 醣類. 5-1.2 蛋白質. 5-1.3 茶與咖啡. 六大營養素. 水; 醣類; 脂肪; 蛋白質 ......
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日期:2024-05-09
Page 1. 食品化學講義. 第五回. 70468A-5. Page 2. Page 3. Page 4. Page 5. Page 6. Page 7. Page 8. Page 9....
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日期:2024-05-03
不好意思我選修貴系的食品化學賴喜美老師講義的密碼沒抄到=_=b 拜託誰來告訴我一下吧感恩 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ......
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日期:2024-05-07
本文是否可提供臺大同學轉作其他非營利用途?(須保留原作者ID) (是/否/其他條件):是哪一學年度修課: 99-1 ψ 授課教師(若為多人合授請寫 ......
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日期:2024-05-10
2012年12月13日 - 食品化学PPT_生物学_自然科学_专业资料。食品化学Let's come to chemistry and food 。。。 民以食为天~~~ 嘴中的化学每天,我们的嘴都离不开 ......
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日期:2024-05-03
51 食品與化學. 511 醣類. 1.醣類(Saccharide)例如葡萄糖C6H12O6或蔗糖C12H22O11,是由碳、氫、氧等三種元素組成,其中氫原子數與氧原子數的比例恰好 ......