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日期：2025-05-18
小小的叮嚀 !!烹調中所用的火候簡介(1) 炸 . 溜 . 炒等均用旺火，菜餚特點為嫩 . 脆 . 酥。(2) 燒 . 悶 . 煨 . 扣 . 燉等均先用大火後用小火烹製，這種方式必須先用大火把材料燒至半熟，使材料上色後再用小火煮熟。(3) 涮 . 熬 . 蒸等烹調方式所採用 ......
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日期：2025-05-19
美食鳳味詹姆士食譜，教你五分鐘快速做出一道好吃爽口的滷肉飯食譜。http://annion.kingbig.idv.tw/d-food/...
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日期：2025-05-18
2012年12月17日 - 端看個人偏愛哪一味我這個做法是參考阿基師的做法阿基師還有加蝦米,但其實蝦米是含防腐劑 ... (圖中這罐是黑龍滷肉醬油,購於pchome24hr購物)....
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日期：2025-05-23
1 將水燒開，五花肉不切直接丟入川燙後撈起 2 依照個人喜好將肉切塊，我選擇切丁及切塊各半，這樣可吃到不同口感 3 將 香料 切大段備用(可依個人喜好調整份量，像我蔥段切太多，用不完就先冰起來囉!)...
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日期：2025-05-18
五花肉洗淨、切絲；香菇泡軟切絲，備用。 2.熱鍋，加入3大匙沙拉油，爆香紅蔥末至金黃色，取出備用。 3.重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的香菇絲炒香，再放入 ......
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日期：2025-05-23
香菇滷肉飯. 香菇滷肉飯. 【材料】. 五花肉600公克. 香菇10朵. 紅蔥末30公克 ... 重新加熱作法2的鍋子，放入作法1的香菇絲炒香，再放入五花肉絲炒至肉色變白，續加入 ......
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日期：2025-05-23
2014年4月30日 - 這鍋滷肉真的不是我在說，超級好吃阿～外面小吃店都沒那麼好吃， 而且非常好用XD 待會再來介紹～ 那麼食譜先：(個人做法，大家見笑了) 材料：....
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日期：2025-05-19
【菜名】：宜蘭赤肉羹 【材料】：瘦豬肉1斤、乾香菇8朵、筍絲4兩、香菜適量、地瓜粉1/2杯、蛋1個、蒜泥1/2小匙、太白粉4大匙、醬油4大匙、砂糖1大匙、五香粉1/4小匙 【做法】： 1、先把豬肉切片，再把蒜泥、五香粉、醬油、糖倒入醃漬入味後 ......
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