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日期:2025-05-19
牛奶如要加熱,放在溫水55度C加熱即可,切忌使用熱水加熱。沖泡時也切忌使用熱
水,通常使用溫水即可沖開。以250c.c.的鮮奶為例,使用家用微波爐加熱2分鐘即 ......
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日期:2025-05-23
隔水加熱:營養師建議,牛奶使用隔水加熱法是最恰當的。首先將紙盒或玻璃瓶裝鮮
奶瓶口打開,放入裝有冷水的鍋中,一起以小火加熱,至鍋內的水開始冒煙即可。...
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日期:2025-05-23
前兩種是巴斯德殺菌法,一是採用62~65 加熱30分鐘的「低溫長時間殺菌 」,另一種則是「高溫短時間殺菌」,加熱的溫度約為72 ,時間至少15秒。巴斯德殺菌法並不會殺掉牛奶裡全部的微生物,故較能保持牛奶風味與營養,相對保存期限不長。...
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日期:2025-05-19
多喝牛奶的小朋友才會長高高哦!相信不少人的童年裡,總有這麼一段香純牛奶的記憶,由於鮮乳富含豐富營養價值:脂肪、蛋白質、維生素及鈣等,天天來上一杯,頭好壯壯,還 ......
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日期:2025-05-21
2004年11月22日 ... 【連線報導】交通大學一項研究發現,國內八成市售鮮乳經過超高溫殺菌後,鮮乳中
一種能增加免疫力、降低膽固醇、具抗氧化作用的「β-乳球蛋白質」會 ......
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日期:2025-05-16
3、鮮奶保存過程中,雖然初始菌數很低(剛殺菌牛奶),但仍在包裝過程或是開瓶過程
.... 二天的鮮奶, 不適合生飲, 為免倒掉浪費, 可以小火加熱煮滾, 放涼後加入菜餚或 ......
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日期:2025-05-22
在寒冷的冬季,冰冷的牛乳一般人實在難以下嚥,為了在冬季也能飲用香醇濃郁的鮮
乳,您可以將牛奶稍微加熱。牛奶加熱的時候,表面常會形成一層奶皮,奶皮的主要 ......
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日期:2025-05-20
各位大大好~~ 請問鮮奶該怎麼加熱? 有聽說要隔水加熱比較不會破壞鮮奶的營養素
~~ 那如果直接用電磁......