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sites.google.com加入太白粉可以使牛舌餅在烤的過程中不容易爆開露餡。 *糕仔粉就是熟蓬萊米粉， 加入糕仔粉可以使牛舌餅更Q，香氣更足。 5.將油皮包油酥，摺2次，稍做鬆弛。 6.瀏覽：564 -
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blog.xuite.net低筋麵粉：140G 牛舌餅製作過程： 1.油皮：所有材料充分混和均勻揉至光滑成團， 鬆弛30分鐘，分成每個30G 2.油酥：麵粉加奶油拌勻成團即可分割成每個15G 3.瀏覽：1050
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燙麵：將沸水沖入中筋麵粉中，麵粉因子會因沸水熟化形成飽水現象。油煎表面酥脆、
內部柔軟，冷卻後不會變硬。燙麵可做─韭菜盒、蒸餃、鍋貼、餡餅。 冷水麵：用冷水 ......
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日期：2025-05-28
2010年4月29日 ... 記得唸書的時候在公館及台北火車站附近都有賣現烤的軟式牛舌餅, ...... 見福牛舌餅
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牛舌餅. 組員：劉冠吾張晴雯何依寧高志輝丁律凱. 指導老師：陳淑德老師. 牛舌餅的
由來. 牛舌餅-最早是由宜蘭的一間小餅舖所發明，餅舖的主人到福建廈門學糕餅技術
時 ... 做法：. 1. 準備糖餡：混合糖粉、低筋麵粉、麥芽、水，攪拌均勻使成麵團狀，移至
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... 這是我第一次做牛舌餅因為買了麥芽糖那就來試試看. ... 試看而且剛好我爸也愛吃
，想說如果成功了就可以多做一些宅配回家這個牛舌餅是鹿港那 ......
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