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![吳寶春：世界冠軍麵包裡的故事 - Cheers快樂工作人雜誌]()
www.cheers.com.tw一個窮鄉僻壤來的孩子，只有國中學歷，認識的國字不超過五百個，一斤等於十六兩都搞不清楚！為了讓母親過好日子，他立志成功。藉由跨領域、持續的學習，如今他在法國揚眉吐氣，贏得世界麵包冠軍！ 三月中旬，來自瀏覽：997
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日期：2024-04-19
下禮拜五要重回藍帶上一整天的麵包課,這是為畢業者們辦的進修課程,每半年一次.這次的主題是:古代小麥麵包.我剛剛上網找到這種小麥粉的資料了. 底下網站還有食譜分享,我想這個粉台灣人應該還沒人使用吧?上次問過一個台南麵包店的老板說日本百合牌 ......
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日期：2024-04-20
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日期：2024-04-24
三月中旬，來自台灣的吳寶春打敗歐、美、日頂尖的麵包師父，拿下第一屆世界麵包大師個人冠軍。今年四十歲，只有國中畢業、沒吃過法國麵包的吳寶春，卻連續兩次在法國比賽奪冠，創下了烘焙業的傳奇。...
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日期：2024-04-22
小弟在此感謝吃過我們製作軟Q有嚼勁的全天然酵母麵包的朋友及顧客，在此以蔓越莓核桃麵包為例，就讓我來簡短說說我們麵包的製作過程。 這是製作前的預備工作，自養的天然酵母。 起種，利用自家的全天然酵母所製成的起種麵糰。...
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日期：2024-04-18
帶領他進入更高境界的貴人陳撫光，教吳寶春「品味」。陳撫光熱愛美食和美好事物，他給從來不知何謂精緻生活，下班後只想去海產攤、土雞城的吳寶春當頭棒喝：「麵包不好吃」。他帶著吳寶春嘗美食、品酒，更建議他到台北亞都飯店住三天，把飯店 ......
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日期：2024-04-19
吳寶春（1970年9月5日－），生於台灣屏東縣大武山腳下，為台灣知名的麵包師。2008年，吳寶春、曹志雄與文世成參加在法國巴黎舉行的樂斯福世界盃麵包大賽奪下亞軍，同時吳寶春亦拿下歐式麵包的個人優勝。2010年，世界盃麵包大賽新增個人賽，團體賽 ......
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日期：2024-04-22
家裡有個道地德國人的結果，就是麵包的需求永遠大於米麵的需求。為了讓大爺能早上一起床就有熱騰騰剛出爐的麵包可吃，就先添購了麵包機，用麵包機做了幾次麵包後，大爺又有意見了：怎麼麵包機做出來的東西不像麵包反...
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