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日期:2024-05-13
位於法國勃艮地的第戎地區Dijon自古以來即以生產風味獨特的芥末醬聞名,Dijon 這字已成為法國芥末醬的代名詞。法國的第戎芥末醬與一般常見的美式黃芥末味道 ......
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日期:2024-05-16
哈哈~我又來PO打混文給大家罵了!!! 最近在忙代購的事情,我一整天從睜開眼到睡著 都是定在我家廚房的高腳桌那邊度過的;搞得我腰痠背痛的尤其是左上腰部;人真 ......
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日期:2024-05-14
Here is a recipe with just the right amount of tang and zest. Chicken and Dijon mustard make a perfect pair. Dijon mustard adds a nice complex flavor that makes ......
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日期:2024-05-12
芥末,又稱芥子末、西洋山芋菜,芥辣粉,哇沙比,是芥菜的成熟種子碾磨成的一種粉狀調料。芥末微苦,辛辣芳香,對口舌有強烈刺激,味道十分獨特,芥末粉潤濕後有香氣噴出,具有催淚性的強烈刺激性辣味,對味覺 ... ,有健康網...
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日期:2024-05-16
最近在高雄料理教室開一堂講座主題是講法國的芥末醬而法國最有名的莫過於Dijon 芥末醬了法式第戎芥末醬的魅力曾在去年的時候獨自一人前往巴黎就為了找尋 ......
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日期:2024-05-17
法國嘲諷作家拉伯雷在十六世紀就已經了解食物可以影響人類的認知官能,在他的 著作「巨人傳」中以貪食著稱的主角卡岡都亞(Gargantua)就是灑大把的芥末子在 ......
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日期:2024-05-17
第戎芥末籽醬(Dijon mustard )又稱法式芥末醬,其名字未受到歐盟保護或者POD 或者PGI等保護措施,因此位在法國第戎(Dijon)城郊有這許許多多芥末醬工廠,但大  ......