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日期:2024-03-21
HACCP和ISO22000是什麼 ?對食品安全有什麼幫助? HACCP: 危害分析重要管制點(Hazard Analysis and Critical Control Points,簡稱:HACCP)是國際食品法典委員會在1997年公佈的 ......
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日期:2024-03-23
八大管理原則是基於架構品質系統的實務經驗和概念,總結了國際品質管理系統多年來逐漸成熟的品質管理 ......
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日期:2024-03-25
實施HACCP制度的工廠,必須具備對其加工程序中可能發生之生物性、化學性或物理 ... HACCP制度為世界各國在食品管理政策之共同基準,故我國實施HACCP 政策 ......
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日期:2024-03-25
衛生機關執行餐盒食品工廠實施食品安全管制系統符合性稽查結果名單. 2. 衛生機關執行水產食品業實施食品安全管制系統符合性稽查結果名單. 3. 衛生機關執行肉類 ......
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日期:2024-03-24
另外有關食品衛生的歐共體理事會指令93/43/EEC要求食品工廠建立HACCP體系以 ..... 一旦建立起HACCP體系,每個工廠需將其提供給具有管轄權的認證或監督機構 ......
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日期:2024-03-25
HACCP 系統制度, 已是世界各國公認目前最佳的食品安全控制法 基本概念 a. 危害分析: ( Hazard Analysis )分析食物製造過程中各個步驟的危害因素及程度。 b. 重要管制點: ( Critical Control Point )依分析結果在製程中尋找重要控制點, 於製造時加以控制防止 ......
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日期:2024-03-21
2012年5月23日 - 餐飲業實施食品安全管制系統符合性查檢表」。 6.「餐飲業者之食品安全管制系統計畫書」。 四、稽查小組成員: 1.稽查員:為工廠所在轄區衛生局稽查 ......
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日期:2024-03-26
二、GHP代表什麼? GHP是食品良好衛生規範(food Good Hygienic Practices)的簡稱,「食品良好衛生規範」是行政院衛生署依據食品衛生管理法第二十條第一項,於 ......