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日期:2024-05-30
2013年5月27日 ... 有粉絲密我,問我對於現今食品安全的看法,我說就是一團亂。一團亂的主因,就是
專家太多了。在媒體上,總有一堆所謂的專家在談所謂的毒澱粉 ......
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日期:2024-05-24
義大利人即使上了太空,也不放棄對美食的堅持。女太空人克里斯托佛列提(Samantha Cristoforetti)11月啟程上太空後,不用吃營養丸度日,可以享受「慢食」挑選的食物。 37歲的克里斯托佛列提是義大利首位女太空人,她將於11月底出發,並在國際太空站待上6 ......
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日期:2024-05-29
今天三立出了獨家新聞:越「吸」越大?肥美蚵仔恐加「磷酸鹽」 文 / 川貝枇杷膏 編 / PanSci編輯部 這已經不是媒體第一次報導使用磷酸鹽來讓蚵仔增大、讓重量變重、讓以重量論價的蚵仔賣到更高的價錢。...
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日期:2024-05-30
我記得是馬鈴薯在發芽時快速將大量澱粉轉化成綠苗的過程會產生毒素 而毒素在綠苗生長過程中會漸漸被綠苗分解掉 所以說毒素最高濃度的部分只會出現在發芽點那附近而已 把該部位給去除掉後就可以吃了...
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日期:2024-05-27
2014年1月26日 ... 不過,再怎麼說,加入順丁烯二酸的化製澱粉,並不為食藥署所允許;而當時媒體一
面倒的用「毒澱粉」來形容有順丁烯二酸殘留的化製澱粉,甚至說, ......
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日期:2024-05-26
順丁烯二酸在動物實驗中,會導致狗的腎小管損傷,產生不可逆的傷害。在對其他
動物試驗中,傷害較小。對人體是否會造成傷害,因為缺少人體試驗,目前不清楚。...
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日期:2024-05-28
台灣公共衛生學會在facebook專頁上對這次毒澱粉事件作了簡單的解釋以及建議
大家該如何因應,是目前少見的重要資訊。 順丁烯二酸對人體的危害研究不多,但是
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日期:2024-05-28
【天天問】吃到毒澱粉(順丁烯二酸)對人體會有什麼影響?傳說多吃含「甘胺酸」的
食物(豬皮、雞腳等)可以幫助順烯丁二酸的代謝是真的嗎? -by nakts0123....