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日期:2025-05-29
名稱 說明 綠茶類 (不發酵茶) 製程:生葉→炒(蒸)菁→揉捻→解塊→乾燥。例:龍井茶、碧螺春。 綠茶品質特點,是清湯綠葉,要求茶葉在製作過程中全不或盡少氧化(無論是霉性或非霉性氧化)。殺青是綠茶的製作重點,目的在於迅速破壞茶葉中催化霉 ......看更多