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【食譜】法國經典名菜在我家之「油封鴨」 @ 日常裡。小確幸 :: 痞客邦 PIXNET ::
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日期：2025-05-16
油封鴨腿（Confit de canard；Duck confit） 起緣於法國傳統保存食材的方法而延伸出來的一道菜 「油封（Confit ... 做法大致如下 1.鴨腿抹上厚厚一層粗鹽(若用精緻鹽怕會有些許苦味,也容易快速水化滲透),用保鮮膜包起來, ......看更多
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