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【食驗室】波羅奶酥吐司 @ 三十四號 ‧ 想寫就寫 :: 痞客邦 PIXNET ::
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日期：2024-05-11
吐司體: 有機高筋麵粉 150g 奶油 15g 砂糖 17g(大2) 海鹽 2.5g(小1/2) 冷水(5。C) 90ml 法國燕子酵母粉 2.1g(小3/4) 菠蘿麵皮: 奶油 50g 砂糖 40g 雞蛋(打勻) 25g 有機低筋麵粉 100g 泡打粉 3g 奶酥餡: 奶油 30g 糖粉 15g 海鹽 1/8小匙 雞蛋(打勻) 10g 奶粉 50g 玉米 ......看更多
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