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三重家藝上課~~週年慶特別課程之四(新鮮酵母麵包) @ Ellen的生活雜記第二部 :: 痞客邦 PIXNET ::
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日期：2025-05-23
... 星期內要使用完畢,所以一般家用會使用速發乾酵母.下攪拌鋼的時間為粉/液體拌成糰後再下新鮮酵母. 乾酵母及速發乾酵母的差別為乾酵母的顆粒較大,使用前要先與溫水拌勻成為酵母液才能使用,速發乾酵母則可以直接使用,兩者一開封使用,未用完 ......看更多
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