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低溫發酵法...甜麵包配方 @ 妃娟與大、小拉拉的網路日誌 :: 隨意窩 Xuite日誌
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日期：2025-05-20
低溫發酵的做法...其實不算新鮮，但這種套袋方式，之前我只見過蔡季芳老師做中式麵團有類似做法。學做麵包後，我一直希望能在早上出爐現烤的麵包，但麵包的製程太長，早期問過幾位老師，他們給我的答案是，”請你半夜起床打麵團”...後來我在 ......看更多
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