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低筋.中筋.高筋麵粉適合應用在何種料理上? - Yahoo!奇摩知識+
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日期：2025-06-08
適合製作中式點心、麵食等類食品。使用最為普遍，因此又有「萬用麵粉」、「多用途
麵粉的別稱」。 高筋麵粉： 簡稱高粉，蛋白質含量約在11.5%以上，它的含水量約有...看更多
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