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日期：2025-05-22
好澱粉龔晉賢醫師健康園地- 痞客邦PIXNET 26.gif "抗性澱粉"小檔案. 何謂抗性澱粉? 抗性澱粉成為近年國際上新興的食品科技研究的重點，其所含直鏈澱粉. (amylose) 的含量高於支鏈澱粉(amylopectine)，因而較不易被酵素. 水解，又稱為難消化性澱粉。 抗性澱粉於 ......看更多
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