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周老師的美食教室搬家了: 31.西點技術－打發和發泡 - yam天空部落
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日期：2025-11-24
為什麼奶油蛋糕大都打到濕性發泡,打到硬性不是組織會更蓬鬆嗎? 有些奶油蛋糕配方中無泡打粉,可否自行添加讓組織會更蓬鬆? 因為奶油蛋糕組織都比較緊實....看更多
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