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傳統發酵食品~釀造醋5 變等條件。 表面發酵優良醋酸菌必須具備之 ...

傳統發酵食品~釀造醋5 變等條件。 表面發酵優良醋酸菌必須具備之 ...

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日期:2025-11-19
備提高,而主要發酵菌以外微生物所產. 生之微量物質,可賦予醋特殊風味。 傳統上 食醋是依原料的不同來分. 類,隨著原料種類(澱粉類、糖質、或. 酒精)之差異,製造 ......看更多