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優良國貨－白玫瑰牌新鮮酵母 - BabyHome 寶貝家庭親子網
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日期：2025-06-08
我讀了許多歐美出版英文烘焙食譜書，書中總是教導讀者使用新鮮酵母做麵包，尤其是那些需要長時間發酵的歐洲麵包。何謂「長時間發酵」？常見的一種，是在製作麵包的前一晚，先以極少量的新鮮酵母、高筋麵粉、鹽和水，攪拌均勻，放置在21到2...看更多
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