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利用噴霧凝結方法製備微膠囊化乳酸菌及其冷凍乾燥之研究- National ...
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日期：2025-11-17
2012年9月4日 ... 摘要: 利用水凝膠作為包埋基質之微膠囊化技術，在加工處理過程中可有效提升
乳酸菌的存活率及活性，目前常用的方法包括擠壓法與乳化法，兩種 ......看更多
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