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化製澱粉 - 維基百科，自由的百科全書
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日期：2025-06-11
化製澱粉，亦稱修飾澱粉 ，或稱改性澱粉、變性澱粉，是將源自穀粒或根部（如玉米、米、小麥、馬鈴薯……等）之天然 ... 遇到的條件下，如高耐熱，高剪切，低pH條件下，凍結/解凍和冷卻，合於工業用或食用等用途 ......看更多
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