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午餐廚房衛生管理注意事項.doc - 屏東縣午餐教育資訊網
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日期：2025-06-27
場所區隔：廚房作業區域應有效區隔，如:清潔區、準清潔區、一般作業區及非食品
處理區等，作業期間應管制人流、物流動線，避免交叉污染。 （1） 清潔區：配膳區。...看更多
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