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咖哩粉怎麼煮成濃稠的咖哩-楊桃美食網
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日期:2024-06-02
有位日本師傅教我的作法類似煮奶油醬,他是教我用豬油與麵粉炒(如此會比較香),我沒用豬油改用葵花油.方法是: 葵花油1杯.麵粉1杯.油稍熱放入麵粉小火炒香再放入咖哩粉炒熄火,倒入高湯,以打蛋器攪拌均勻再開火不斷攪拌至湯滾,再將已水煮熟的材料放入 ......看更多