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塔塔粉_百科
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日期：2025-05-28
塔塔粉是一種酸性的白色粉末，屬於食品添加劑類，蛋糕房在蛋糕製作時的主要用途是幫助蛋白打發以及中和蛋白的鹼性，因為蛋白的鹼性很強。而且蛋儲存得瘉久，蛋白的鹼性就瘉強，而用大量蛋白做製作的食物都有鹼味 ......看更多
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