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寒天 - 健康wiki - 有健康網
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日期:2024-04-28
寒天,也叫做瓊脂,學名瓊膠,英文名agar,又名洋菜、凍粉、燕菜精、洋粉。瓊脂在食品工業的應用中具有一種極其有用的獨特性質。其特點:具有凝固性、穩定性、能與一些物質形成絡合物等物理 化學性質。...看更多