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成本管理

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日期：2025-12-20
食材成本直接與售價相關，因此有效控制與管理，才能確實兼顧降低成本並掌握料理 的品質，而其作法包括：. 1.採用當令食材. 2.制定標準菜單. 3.分析菜單銷售紀錄. 4....看更多

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