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抗氧化劑 - 維基百科
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日期：2024-05-18
抗氧化劑 是指能減緩或防止 氧化作用 的 分子 。氧化是一種使 電子 自物質轉移至 氧化劑 的 化學反應 ，過程中可生成 自由基 ，進而啟動 鏈反應 。當鏈反應發生在細胞中， 細胞 受到破壞或凋亡。抗氧化劑則能去除自由基，終止連鎖反應並 ......看更多
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