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會間筆記：吐司麵包（下） @ 野上烘焙工房:: 痞客邦PIXNET ::
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日期：2025-06-02
2013年10月4日 - 若鹽太早下，麵糰可能太硬太緊；而後鹽法的麵包風味較淡。鹽分的加入時機沒有一定何者較好，依據的是喜好或者追求的口感及香氣來決定。會....看更多
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