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現代食品加工技術之演進與發展
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日期：2025-06-30
可用以改良食品之營養價值、風味、去 除食品之不良特性、延長食品儲存期 限、節省能源、降低食品加工過程對環 境的影響。 最主要的關鍵技術：基因工程，細胞融 合；蛋白質工程；動物體細胞複製；幹...看更多
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