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水產概論 水產食品科學(1)
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日期：2025-06-23
7 水產食品依原料種類、特性及加工處理方式 之不同，可概分為食用品及非食用品兩大 類： （一）食用品類：可分為冷凍加工品(如 冷凍烤鰻)、罐頭製品(鮪魚罐頭)、魚漿 煉製品(如魚丸及仿蟹肉)、乾製品(魷魚...看更多
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