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求法國軟麵包配方及做法 - Yahoo!奇摩知識+
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日期：2024-05-09
我提供一各配方做參考 這是我在麵包店所做的軟式法國 因為各家店所擁有配方會有點出入 先給你試試看 1高粉1000公克2糖20公克3鹽20公克 4奶粉20公克5酵母10公克6奶油20公克 7冰水600公克 作法.... 1至7一起攪拌至光滑面約9分筋即可...看更多
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