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烘焙粉小知識@ 蕾卡蘿烘焙教室:: 痞客邦PIXNET ::

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日期：2025-05-06
... 資料吧1.塔塔粉簡單說是幫助蛋白發泡，所以配方裡有塔塔粉時要跟蛋白放一起 使用塔塔粉（Cream of tartar）， ... 慢速反應的泡打粉則在烘焙加熱過程開始起作用，....看更多

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