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牛肉麵配方公開……老饕或欲創業者可如法炮製 - ki999mo 的部落格 - udn部落格
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日期：2024-04-28
滷味配方： 1 豆干、海帶、鴨頭、豬頭皮、雞胗等材料洗淨備用 2 辣味豆瓣醬 + 少許肉桂粉 + 適量味素、鹽 + 冰糖 + 小滷包 (滷菜專用) 蔥 (切段)+ 蒜頭 +1+ 少量水炒熱 3 加少許五香粉，胡椒粉 + 紅辣椒 (整條打扁) ……大火煮滾開後小火慢煮約二小時...看更多
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