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球塊狀蔬果冷卻熱傳之研究(二)：實驗裝置之建立與驗證

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日期：2025-12-09
本研究應用線熱源法' 來測定白蘿蔔、紅蘿蔔及蘋果的熱傳導係數。 白蘿 ... 因此本 實驗模式可用來模擬蔬果洽卻之熱傳。...看更多

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