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生料酒麴發酵原理與操作程序 - 金漢國際紅麴製造廠
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日期：2025-06-12
(一)酒的化學原理. 凡有澱粉成份的物質都可以通過糖化發酵成各種含本質香味的酒精. 1. ... 下麴溫度不得高於37度C. 2.生料酒麴發酵酒的基本原理,可以用化學式表示:....看更多
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