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由現代藥理與傳統功效看中藥紅麴
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日期：2025-06-02
《醫林纂要》：「解生冷物毒」。 肆、紅麴化學成分與藥理作用. 紅麴菌在發酵過程中會
產生的酸、. 酯、醇及水解酵素物質，能賦予發酵食品. 香氣及甘甜，因而成為食品加工
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