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白麵粉加麩皮假充全麥 低成本賣高價的民生詐欺 - 上下游News&Market新聞市集
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日期：2024-04-24
佔85%，是一般白麵粉的主要成分；內層胚芽佔2.5%，三種成分都保留，才是全麥粉。添加全麥粉達51% 以上，或是磨碎後還原同樣比例，就能合法標榜是全麥麵包。 董氏基金會食品營養組主任許惠玉指出，許多業者會用一般白麵粉製作麵包，然後 ......看更多
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