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脆皮麵包 ＆如何將硬式麵包的表皮烤的酥脆 @ 紫星齋.工業用地.建地.農地.台中房屋網.台中買屋.賣屋 :: 隨意窩 ...
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日期：2025-05-14
脆皮麵包 ＆如何將硬式麵包的表皮烤的酥脆 脆皮麵包 所謂『脆皮』意指表皮乾易於折斷。 法國麵包的表皮之所以能夠做到皮脆的理由，是其配方中僅以麵粉、水、鹽、酵母四種材料為基本單純的原料，全憑麵粉為基本條件，經過醱酵所製成。 照理說 ......看更多
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