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第二章烘焙製品加工實習 - 國立屏東科技大學
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日期:2024-05-14
烘焙百分比之計算. 比率的總和會 ... 抑制麵包在烤焙時的膨脹力而使之體積小;最後
發酵的溫度太低,發酵的. 時間會延長, ......看更多