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綠豆取代部分黃豆製作豆花凝結程度之探討
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日期：2025-05-27
綠豆取代部分黃豆製作豆花凝結程度之探討 6 豆漿直線式倒入鍋中(不要中斷) （相同大小容器） ↓ 靜置30 分鐘 ↓ 將表面上的泡沫除去即可 ↓ 測豆花之凝結程度(物性測定儀) （測彈性度） B.糖水製作...看更多
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