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茶飲業作業流程衛生評估與汙染源之探討

茶飲業作業流程衛生評估與汙染源之探討

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日期:2025-06-03
工手部及已泡製之茶飲成品,進行總生菌數及大腸桿菌群的微生物檢測,探討易. 引發食物中毒的 ... 由於工作人員操作及衛生習慣不同,因此建議業者建立一套標準 作業流程,規範. 員工正確的 .... 是確保食品衛生安全的關鍵(Kang, 2000)。 有鑑於此 ,本 ......看更多