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餐飲領班管理知識
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日期：2025-06-02
餐飲領班，從管理層次來說，處於餐飲管理的最低層，直接面向員工和顧客，對員工進行督導管理，起著承上啟下的作用，“官”微，貴非輕。因此，一些管理學者賦予餐飲督導者領班多元角色作用：是領袖，是訊息傳達者，是導師，是裁判，是模范，是 ......看更多
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