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111.四川泡菜和廣東酸果 @ 周老師的美食教室 :: 痞客邦 PIXNET ::

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日期：2025-12-13
四川泡菜是把各種蔬菜泡在鹽水裡，使其進行乳酸發酵而成。 現在台灣製做四川泡菜幾乎都只用高麗菜，其實白蘿蔔、胡蘿蔔、小黃瓜、茄子等都可以泡。泡出來只有天然的乳酸味和鹹味，還有淡淡的花椒、酒香，很甘醇...看更多

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