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4 種麵粉的 分別 及 用 途 - Yahoo!知識+
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日期：2024-05-09
高筋麵粉中筋麵粉低筋麵粉麵粉以上4 種麵粉有什麼分別呢 ?請解釋以上4 種麵粉的 分別 及 用 途 ? ... 高筋麵粉 (bread flour) 用途：高筋麵粉的蛋白質含量平均約為13.5%，通常蛋白質含量在 11.5%以上都可叫做高筋麵粉。...看更多
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