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Health News Flyer: 油炸油品質指標之探討
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日期：2024-11-08
2012年5月17日 ... 針對這些油脂加熱變化，一些分析方法也就被用來作為測定油脂劣變的程度。 .... 五）
過氧化價（peroxide value; POV）─為測定油脂氧化程度的指標。...看更多
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