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Patent WO2012108377A1 - 製パン練り込み用可塑性乳化油脂組成物 - Google Patents
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日期：2025-10-15
水相中にグルコマンナン及びグリセリンモノ脂肪酸エステルを含有することを特徴とする製パン練り込み用可塑性乳化油脂組成物。上記製パン練り込み用可塑性乳化油脂組成物における上記グルコマンナンの含有量が0．01～2．1質量％であること ......看更多
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