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多元不飽和脂肪酸與人體健康（omega-3 omega-6） - 跨出傳統框架 - udn部落格
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日期：2024-05-15
食用油脂，除了供給人體熱能和必需的脂肪酸外，尚可提供食品的色、香和味，增進適口性和飽食感，提供人體需要的脂溶性物質如維生素A、D、E和K等。 一些文獻報導指出油脂在人體生理機能上扮演極重要的角色，特別對癌症...看更多
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