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zfangの科學小玩意::蛋的冷凍實驗(下)生雞蛋冷凍後的變化
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日期：2025-11-13
2013年6月17日 ... 綜合實驗結果： (1)生雞蛋冷凍：蛋黃變性、蛋白不變性。冷凍後再解凍，蛋黃黏度大增
，呈半固體；蛋白變稀 ......看更多
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